Диета при ревматоидном артрите - разрешенные и запрещенные продукты рецепты приготовления блюд с

Диета при ревматоидном артрите - разрешенные и запрещенные продукты, рецепты с фото.
Правильное питание необходимо для лечения и профилактики всех существующих заболеваний. Диета при ревматоидном артрите всегда включается в курс лечения, назначенный врачом, чтобы снять воспаление суставов, устранить симптомы полиартрита и укрепить иммунную систему пациента. Правильный выбор диеты может значительно улучшить состояние здоровья пациентов с этим серьезным заболеванием.
Что такое ревматоидный артрит?
Аутоиммунное заболевание, при котором суставы саморазрушаются, известно как ревматоидный артрит. Вследствие начала заболевания соединительная ткань становится хрупкой, воспаляется и постепенно перестает функционировать. Воспалительный процесс почти всегда протекает симметрично. На первых стадиях заболевания поражаются суставы указательного и среднего пальцев рук, суставы коленей и плеч, голеностопные и локтевые суставы.
Факторы, способствующие развитию ревматоидного артрита, до конца не изучены. Однако ученые обнаружили, что вирусные заболевания и инфекции, переохлаждение, стресс, травмы и генетическая предрасположенность могут быть провокаторами заболевания. Пациенты, игнорирующие рекомендации врачей по лечению этого опасного заболевания, рискуют оказаться прикованными к инвалидной коляске, поскольку воспаление постепенно разрушает хрящ вокруг суставов. К симптомам ревматоидного артрита относятся
Боль в суставах, ощущаемая преимущественно ночью и утром; скованность движений после пробуждения; нарушение сна, повышение температуры тела; образование узелков в области сустава; утомляемость, потеря веса, слабость.
Диетическое лечение ревматоидного артрита .
Заболевание является хроническим и может обостряться под воздействием неблагоприятных факторов. Правильно подобранное питание при ревматоидном артрите помогает организму адаптироваться к новому режиму работы и поддерживает все системы в нормальном состоянии. Эффективность диеты обусловлена тем, что человек получает максимальное количество питательных веществ, способствующих восстановлению здоровья. В то же время из рациона полностью исключаются продукты, усугубляющие симптомы.
Характеристика рациона питания.
Ученые заметили резкое усиление ревматических симптомов при употреблении продуктов, вызывающих аллергические реакции. Чтобы выяснить, какие из них вредны для конкретного пациента, врачи рекомендуют некоторое время придерживаться элиминационной диеты. После этого можно приступать к основному питанию. Особенности диетического питания при полиартрите суставной ткани включают в себя
Включение в режим растительной пищи (овощей и фруктов) для восполнения дефицита витаминов и минералов. Исключение компонентов, способствующих выведению кальция (чай, кофе, свинорой, ревень, шоколад, шпинат). Сократите потребление соли или перейдите на бессолевую диету. Обогащают организм магнием и калием, которые предотвращают ремиссию заболеваний. Ограничьте потребление мяса - вместо него лучше есть рыбу, богатую омега-3 жирными кислотами. Используйте щадящие методы приготовления, такие как кипячение, запекание или приготовление ингредиентов на пару. Полный отказ от алкоголя, газированных напитков, сахара, белого хлеба, мучных изделий, твердых жиров, насыщенных подлив и копченостей, которые вызывают увеличение веса у пациентов.
Диетические меню.
При этом заболевании диетологи рекомендуют придерживаться диеты, соответствующей столу № 10. Противопоказаний к диете при ревматоидном артрите немного, но перед применением проконсультируйтесь с врачом. Если есть возможность, пациент должен первые два дня поститься, употребляя только чистую воду или натуральные соки, а затем следовать строгой диете, не отклоняясь от требуемого режима питания. Примерное меню на эту неделю выглядит следующим образом.
Овсянка на воде, отварное мясо и квашеная капуста.
Овощной суп, жирная рыба на гриле, суп из шиповника.
Печеные яблоки, несладкий чай.
Запеканка из творога, овощной рис, компот.
Паровой омлет, гренки.
Ржаной хлеб, травяной настой.
Овощной и травяной суп, мясное рагу.
Отварной картофель, рыба на пару, несладкий сок.
Вчерашний хлеб, сыр, кукурузные хлопья.
Сок из печеных яблок.
Овощная смесь, приправленная растительным маслом, печеный картофель, ветчина.
Плов из сухофруктов, рыба на пару.
Два вареных яйца, тост, чай из шиповника.
Йогурт или кефир.
Овощная лазанья, тушеное красное мясо.
Натертая морковь, сок.
Белая рыба, салат из помидоров, чай.
Отварная гречневая лапша, чай с молоком.
Картофель, приготовленный с морковью и луком, лосось на пару.
Суп-пюре из тыквы, куриная грудка гриль, желе.
Отрубной хлеб с маслом, сыром и какао.
Цици из постной телятины, тушеные цуккини, гренки.
Рыба на гриле, помидоры с травами, козий сыр, компот.
Ячневая каша, цельнозерновой хлеб, чай.
Рыбный суп с форелью, вермишелью, свежими овощами.
Яблочный, грушевый микс.
Мясо кролика, кабачковая икра, ломтики хлеба.
Питание во время обострения.
Завтрак: рис, гречка, овсяная вода, старый ржаной хлеб, омлет без желтка, некрепкий чай. Обед: нежирная рыба, тушеное или приготовленное на гриле мясо, овощной гарнир. Ужин: овощной салат, нежирное рыбное блюдо; второй завтрак и полдник: фрукты, ягоды, нежирный творог, кефир, компот без сахара, сок. Исключены: мед, шоколад, печень, баклажаны, помидоры, соль, алкоголь, жирное мясо, цитрусовые.
Диеты с высоким содержанием белка.
Люди, имеющие проблемы с воспалением суставов, стараются ограничить себя в продуктах животного происхождения, устраивая дни поста или придерживаясь вегетарианской диеты. Однако при приеме кортикостероидных гормонов белок является необходимой частью рациона, так как он может подавлять катаболическое действие препарата. Кроме того, для ремиссии заболевания назначается белковая диета.
Считается, что эта система характеризуется оптимальным балансом в составе полезных веществ, которые удовлетворяют все потребности слабых организмов. Примерное ежедневное меню включает:.
Завтрак: вареные яйца, ячменный кофе с пастеризованным молоком. Перекус: горсть орехов, печеное яблоко. Обед: говяжья котлета на пару, рисовая или гречневая каша, напиток из сухофруктов. Перекус: блинчики с творогом, фрукты. Вечер: тушеная индейка с цветной капустой, чай.
Диета при ювенильном ревматоидном артрите .
Воспаление суставов пальцев, стоп, кистей и плеч у детей называется ювенильным ревматоидным артритом (ЮРА). Необъяснимое состояние связано с острой болью, отеком и покраснением соединительной ткани. При разработке детского рациона специалисты учли индивидуальные особенности растущего организма и отобрали продукты с высоким содержанием витаминов, минералов и ценных элементов. При планировании рациона питания ребенка вы можете опираться на следующие варианты
Блюда на завтрак из творога и яиц. Супы из красного мяса, борщ, рисовый пудинг, лосось (богатый рыбьим жиром) и мясные запеканки. Подавайте салаты с сырыми или отварными овощами, куриными или говяжьими продуктами. Между приемами пищи: кисломолочные нежирные продукты, свежие фрукты, ягоды, фруктовые напитки, компоты и соки.
Диета Макдугалла .
Люди с артритом часто ведут малоподвижный образ жизни, что приводит к накоплению лишнего веса. Избыточный вес создает большую нагрузку на пораженные органы и ухудшает течение болезни. Учитывая все это, диетолог Джон Макдугалл разработал диетотерапию, направленную на нормализацию веса и снятие воспаления с суставов.
Основу диеты составляют крахмалистые продукты, что является ее отличительной особенностью. Врачи рекомендуют есть картофель и бобовые несколько раз в день и дополнять рацион сырыми или вареными твердыми овощами. Соблюдение этого режима приводит к потере веса до 4-5 кг в неделю и значительному улучшению состояния здоровья пациента Примерный дневной рацион выглядит следующим образом.
Завтрак: овсянка с фруктами; второй завтрак: орехи или семечки. Обед: смесь вареного картофеля, капусты, моркови и салата. Обед: банан. Ужин: пюре из чечевицы, брокколи.
Скандинавская диета.
Питание при артрите пальцев рук, основанное на скандинавской диете, считается одним из самых эффективных при лечении этого заболевания. Об этом свидетельствует продолжительность курса, которая достигает 3-4 месяцев. Соблюдать строгий режим может быть непросто, но, следуя правилам, большинство пациентов могут значительно сократить количество принимаемых лекарств и избавиться от симптомов полиартрита. Перед началом диеты проконсультируйтесь с врачом. Меню составлено в соответствии со следующими принципами
Первые 10 дней следует употреблять только низкокалорийную пищу, например, овощные супы и соки, травяные настои, супы из картофеля и петрушки. В течение следующих двух-трех месяцев диета будет включать только рисовые и соевые блюда, орехи, овощи и ягоды. На заключительном этапе вводятся злаки, молочные продукты и сыры: ешьте понемногу пять раз в день, пейте много воды и не используйте соль при приготовлении пищи. Фруктовые соки запрещены.
Донская диета.
Американский врач ввел в медицинскую практику новый рецепт питания при артрите суставов и лично испытал его на себе. Диета Донга исключает мясные и молочные продукты, фрукты (кроме дынь) и некоторые овощи, такие как помидоры, перец и баклажаны. В список запрещенных предметов также входят шоколад, алкоголь, острые специи и консервы. Исключение составляет постное мясо птицы - его можно есть раз в неделю.
Продолжительность курса составляет 10 недель. Для достижения максимальных результатов автор рекомендует строго придерживаться меню, которое составляется индивидуально и соответствует предпочтениям пациента. Главное правило - не есть запрещенные компоненты. Эта система противоречит принципам, изложенным диетологами в книге "Базовое питание при заболеваниях суставов", но, согласно статистике, помогает примерно 20% пациентов.
Что нельзя есть при ревматоидном артрите .
Переход на специальную диету помогает людям с заболеванием суставов восстановить работу системы кровоснабжения, желудочно-кишечного тракта и других органов. Однако постоянное соблюдение правильного питания может оказать длительный эффект в лечении заболевания. Эксперты рекомендуют полностью исключить из рациона следующие ингредиенты
Кукурузные, пшеничные и ржаные крекеры; сахар; свинина; мясные субпродукты; сладости и мучные изделия; цитрусовые; цельное молоко; жареные продукты, копченые блюда и соленья; алкоголь; газированные напитки.
ВИДЕО.
Внимание. Информация, представленная в этой статье, предназначена только для информационных целей. Материал статьи не призывает к самолечению. Исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента, только квалифицированный врач может поставить диагноз и рекомендовать лечение.